Malta | Miestna kuchyňa

Miestna kuchyňa

Maltskú kuchyňu prevažne ovplyvňuje stredomorská strava - ryby. Môžeme tu však nájsť vplyvy talianskej, britskej, čínskej a indickej. Na jedálnom lístku najčastejšie narazíte na tieto špeciality:

Aliotta - rybia polievka ochutená cesnakom,

Qarni stuffat - chobotnička v pikantnej šťave

Ravjul - ravioli plnené syrom Ricotta,

Ross-fil-forn zapečená ryža z vajec, cibule a mletým mäsom,

Timpana - nákyp z makarónov, mletého mäsa a bešamalovej omáčky,

maltská rybia špacialita je lampuka, je označovaná ako dolphin fish.